RECIPE ヨーグルトレシピ

さんまの蒲焼き丼

調理時間:
20分(さんまを漬ける時間は除く)
カロリー:
837kcal(1人分)

フライパンで簡単にできるさんまの蒲焼き丼。パリッと焼いたさんまに、甘辛のたれをからめれば、ごはんがすすむこと間違いなし!
ヨーグルトに漬け込むだけで、魚の臭みを抑える効果も。ぜひお試しください。

材料(1人分)

さんま(三枚おろしにしたもの)

1尾分

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

大さじ2

薄力粉

適量

サラダ油

大さじ2

蒲焼き丼のたれ

しょうゆ

小さじ2と1/2

小さじ2と1/2

みりん

小さじ2と1/2

ご飯

丼1杯分

きざみのり

適量

万能ねぎ

適量

作り方

下準備:さんま

1.さんまは中骨を取り除き、半分の長さに切る。

2.バットになめらかにしたヨーグルトの半量を広げさんまをのせ、残りのヨーグルトをさんま全体に塗り、落としラップをして冷蔵庫で半日ほどおく。

仕上げ

3.万能ねぎは小口切りにする。

4.2のさんまのヨーグルトを水で洗う。水気を拭きとったあと、薄力粉をまぶす。

5.ボウルに蒲焼き丼のたれの材料を混ぜる。

6.フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を両面焼き、余分な油を拭き取る。5のたれを入れて軽く煮詰める。

7.丼にご飯をよそい、きざみのりを散らし、さんまをのせ、フライパンに残ったたれをかけ、万能ねぎを散らす。

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