RECIPE ヨーグルトレシピ

マシュマロヨーグルトのロールケーキ

調理時間:
40分(マシュマロをヨーグルトに漬ける時間、ロールケーキを冷蔵庫で冷やす時間は除く)
カロリー:
172kcal(1/10切れ分)

ヨーグルトに漬けたマシュマロはふわっととろける食感。生クリームを使わないのでカロリーも抑えられます。

材料(28cm天板1枚分)

ロールケーキ生地

3個

卵黄

1個

グラニュー糖

70g

薄力粉

65g

ココア

10g

牛乳

20ml

バター(食塩不使用)

20g

ヨーグルトクリーム

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水きりしたもの)

200g

グラニュー糖

20g

マシュマロヨーグルト

マシュマロ

20個

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

1パック 

作り方

1.マシュマロはヨーグルトに一晩漬けておく。

2.天板にわらばん紙をしき、その上にさらにわら半紙を敷いておく。

3.ココアを茶こしでふるったあと、薄力粉とココアを合わせてふるっておく。バターと牛乳は一緒にボウルに入れ、湯煎にかけておく。

4.オーブンは200度に温めておく。

5.ボウルに卵を入れ、溶きほぐす。湯煎にあてながら泡立て、軽く泡立ってきたら、砂糖を3回にわけて入れながらしっかり泡立てる。

6.5にふるった粉を再びふるいながら一気に入れ、つやが出るまで、泡立て器で混ぜたら、3のバターと牛乳を入れ、混ぜる。

7.6の生地を天板に流して平にし、200℃に温めておいたオーブンで12分焼く。焼きあがったら網の上で冷まし、乾かないように布巾をかけておく。

8.スポンジは三辺を切り、切らなかった方を手前にする。

9.水きりヨーグルトをボウルに入れ、クリーム状にし、グラニュー糖を入れて混ぜる。

10.スポンジの表面に包丁で浅く切り目を入れ、向こうの端を5cm位残し、9を塗る。

11.10の上にヨーグルトに漬けたマシュマロを並べる。端から生地を傷めないように一巻きしてから全体を巻く。

12.わら半紙の手前に11をおき、しっかりと巻き、冷蔵庫で2時間くらい冷やす。

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