乾物ヨーグルト味噌汁
- 下準備～乾物ヨーグルト～
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乾物ヨーグルトとは、乾物をヨーグルトにひと晩(7～8時間)浸けこむ調理法。乾物がヨーグルトに含まれる水分(ホエー)を吸い込み、食感よく戻ります。また、水切りされたヨーグルトが調味料として残り、料理の幅が広がります。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
- 調理時間：
- 5分
- カロリー：
- 55kcal
ヨーグルトと味噌を使って発酵食品の掛け算メニュー。
乾物からの旨味で、出汁いらず。
材料(2人分)
切り干し大根
10g
干ししいたけ（スライス）
6g
ドライきざみねぎ
0.5g
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
60g
味噌
大さじ1
水
360ml
作り方
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1．保存容器に切り干し大根、干ししいたけ、ドライきざみねぎ、ヨーグルトを入れてよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で8時間ほどおく。
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2．鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら1を加えて煮る。
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3．具材に火が通ったら火を止め、味噌を溶き入れる。
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