ドライトマトのオムレツ
- 下準備～乾物ヨーグルト～
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乾物ヨーグルトとは、乾物をヨーグルトにひと晩(7～8時間)浸けこむ調理法。乾物がヨーグルトに含まれる水分(ホエー)を吸い込み、食感よく戻ります。また、水切りされたヨーグルトが調味料として残り、料理の幅が広がります。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
- 調理時間：
- 5分(作り方1の時間をのぞく)
- カロリー：
- 153kcal
ドライトマトの旨味をたっぷり吸い込んだヨーグルトが濃厚なチーズのよう。朝ごはんにもおつまみにもうれしい、ふんわりオムレツです。
材料(2人分)
ドライトマト
8g
ドライきざみねぎ
0.5g
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
50g
卵
3個
塩
少々
こしょう
少々
バター
5g
ラディッシュ
あれば適量
作り方
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1．保存容器に細切りにしたドライトマトとドライきざみねぎ、ヨーグルトを入れてよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で8時間ほどおく。
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2．ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう、1を加えて混ぜる。
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3．小さめのフライパン（直径20cm程度）にバターを入れて熱し、強火にして2の卵液を流し入れる。菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったらフライパンの奥に寄せて半月状に形を整える。
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4．裏面も軽く焼いて、器に取り出し、あればラデュッシュを添える。
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