きんぴらにんじん
- 下準備～乾物ヨーグルト～
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乾物ヨーグルトとは、乾物をヨーグルトにひと晩(7～8時間)浸けこむ調理法。乾物がヨーグルトに含まれる水分(ホエー)を吸い込み、食感よく戻ります。また、水切りされたヨーグルトが調味料として残り、料理の幅が広がります。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
- 調理時間：
- 10分(作り方1の時間をのぞく)
- カロリー：
- 183kcal
干しにんじんの甘さが引き立つ、ごはんのお供。お弁当のおかずにもおすすめです。
材料(2人分)
干しにんじん
30g
明治ブルガリアヨーグルトＬＢ８１プレーン
100g
ツナ（缶詰）
小1缶（70g）
醤油
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
みりん
小さじ1
ごま油
適量
黒いりごま
小さじ1
作り方
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1．保存容器に干しにんじんとヨーグルトを入れてよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で8時間ほどおく。
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2．フライパンにごま油を入れて熱し、1のにんじん、軽く水気を切ったツナを加えてさっと炒める。
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3．にんじんに火が通ったら醤油、砂糖、みりんを加えて汁気がほとんどなくなるまで炒める。黒いりごまを加えてざっと混ぜ、器に盛る。
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