RECIPE ヨーグルトレシピ

ハッセルバックポテト

ハッセルバックポテト

下準備~焼きヨーグルト(ココット皿型)~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、しばらく置いて水を切ります。水切りが済んだらココット皿などの耐熱容器に移し、オーブントースターで10分焼き上げます。

調理時間:
1時間
カロリー:
208kcal(1個分)

じゃがいもにガーリックオイルをかける時は切り口の下までまんべんなくかけましょう。焼きあがりににんにくの香りがじゃがいも全体に染み込みます。

材料(4人分)

焼きヨーグルト

ココット1個分(100g)

じゃがいも(メークイン)

4個(640g)

少々

粗びき黒こしょう

少々

イタリアンパセリ

適量

ガーリックオイル

にんにく

1片(10g)

オリーブオイル

大さじ2

作り方

焼きヨーグルト(ココット皿型)

1.ボウルの上にザルを重ね、キッチンペーパーを敷く。そこにプレーンヨーグルト(450g)を流し入れ、キッチンペーパーでしっかりと包む。水を入れたボウルなどで重しをし、冷蔵庫で30分水切りをする。

2.1の水切りヨーグルトをココット皿などの耐熱容器に移し、表面をならす。(直径8~10cmのココット皿で2個分)オーブントースターで10分焼く。ふちがフツフツとしてきたら焼き上がり。

3.粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。出来上がり重量はおよそ200g(100g×2個)です。

ハッセルバックポテト

4.オーブンは220℃に余熱しておく。

5.にんにくはみじん切りにする。

6.ボウルににんにく、オリーブオイルを入れて混ぜる。

7.じゃがいもは薄く、スライスするように切り込みを入れる。菜箸などをはさむようにして置いてから切ると、下まで切りはなす心配がない。

8.耐熱の器に7のじゃがいもを並べ、塩、粗びき黒こしょうをふり、6のガーリックオイルをかけ、余熱したオーブンで50分ほど焼く。時々、下に落ちたガーリックオイルをかける。

9.8をオーブンから取り出し、大きめにちぎった焼きヨーグルトをのせ、粗めに刻んだイタリアンパセリを散らす。

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