ヨーグルトとトマトのブルスケッタ
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 15分(ヨーグルトの水切り時間、トマトの焼き時間のぞく)
- カロリー：
- 113kcal(1人分)
トマトを低温で焼くことで、甘みが凝縮されます。ヨーグルトの程よい酸味ととてもよく合い、お酒のおつまみにおすすめです。
材料(4人分)
薄切りにしたフランスパン
8枚
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
100g
塩
少々
黒こしょう
少々
プチトマト
10個
塩
少々
こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ2
バルサミコ酢
小さじ1
パセリのみじん切り
少々
作り方
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1．フランスパンにオリーブオイル（分量外）をかけ、トーストしておく。
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2．プチトマトは半分に切り、オーブンシートを敷いた天板にのせ、120℃のオーブンで1時間程度焼き、水分を抜く。
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3．2をボウルに入れ、塩・こしょう・オリーブオイル・バルサミコ酢で味を調え、パセリのみじん切りを入れる。
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4．水切りヨーグルトに塩・黒こしょうをし、味を調える。
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5．1に4を塗り、その上に3をのせる。
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6．5を器に盛りつける。
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