さつまいもとヨーグルトのオードブル
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 30分
- カロリー：
- 269kcal(1人分)
さつまいもは煮くずれしやすいので、スッと串が通る程度で火を止めましょう。
水切りしたヨーグルトをのせるときは、ディッシャーを使ってもよいでしょう。
材料(２人分)
さつまいも
1cm厚さの輪切り6枚
水
2カップ
グラニュー糖
120g
はちみつ
大さじ2
レモンの輪切り
2枚
レーズン
大さじ2
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
120g
アーモンドスライス
少々
作り方
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1．さつまいもは30分以上水(分量外)にさらす。アーモンドスライスは180℃のオーブンできつね色になるまでローストする。
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2．鍋に水、グラニュー糖、はちみつ、レモンの輪切りを入れ、沸騰させる。
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3．2にさつまいもとレーズンを加え、鍋に蓋をし、弱火で10分位煮て、冷ます。
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4．3のさつまいもとレーズンを器に盛りつけ、その上に水切りヨーグルトをこんもりのせ、アーモンドスライスを飾る。
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