RECIPE ヨーグルトレシピ

かぶときのこのクリーミーヨーグルトグラタン

水切り

かぶときのこのクリーミーヨーグルトグラタン

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
30分
カロリー:
272kcal 

・かぶは火が通りやすいので、短時間ゆでましょう。
・ヨーグルトはよく混ぜて具材にかけましょう

材料(2人分)

ベーコン(薄切り)

2枚

玉ねぎ

50g

かぶ

2個

しめじ

1/2パック(50g)

オリーブオイル

大さじ1

少々

こしょう

少々

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン贅沢クリーミー生乳100(水切りしたもの)

120g

少々

こしょう

少々

ピザ用チーズ

20g

万能ねぎ

1本

作り方

1.ベーコンは3cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2.かぶは葉を少し残し、皮をむき、くし形に切り、サッとゆでる。

3.しめじは石づきを切り、小房にする。

4.フライパンにオリーブオイルをしき、ベーコン、玉ねぎ、かぶ、しめじの順に炒め、塩、こしょうをする。

5.水きりヨーグルトに塩、こしょうを加え、よく混ぜる。

6.グラタン皿に4を盛りつけ、5をかけてピザ用チーズを散らし、200℃のオーブンで10分程度焼く。

7.万能ねぎを小口切りにし、6に散らす。

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