RECIPE ヨーグルトレシピ

カリカリ豚肉とヨーグルトキムチのレタス包み

水切り

カリカリ豚肉とヨーグルトキムチのレタス包み

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
20分(水切り時間のぞく)
カロリー:
334kcal 

ヨーグルトキムチディップは、クリーミーなのに低カロリー!
酸味はなく、ピリ辛味で、豚肉をさっぱり食べられる!

「水切りヨーグルトでやせる!健康になる!(学研パブリッシング)」で掲載中。

材料(2人分)

豚バラ焼肉用肉

150g

レタス

4枚

ねぎ(白い部分)

3㎝

大葉

8枚

A

小さじ1/5

こしょう

少々

ごま油

小さじ1/2

B

キムチ(刻む)

50g

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

45g

ごま油

小さじ1

一味とうがらし

少々

少々

※水の切り方で分量が若干変わりますが、90gのヨーグルトを半日ほど水切りすると約45gになります。

作り方

1.豚肉は長ければ4~5㎝長さに切り、Aを順に加えてもみこむ。レタスは食べやすい大きさにちぎる。ねぎは芯を取ってせん切りにし、水にさらして水けを切る。Bは混ぜ合わせておく。

2.フライパンを強火で熱し、豚肉を広げて入れ、両面をカリッとするまで焼く。

3.レタスに大葉、豚肉、ねぎ、Bのディップをのせ、包んでいただく。

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