RECIPE ヨーグルトレシピ

きのこのクリームオムレツ

水切り
  • ポスト
  • facebook

きのこのクリームオムレツ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ

調理時間:
20分
カロリー:
223kcal 

ふわふわに焼き上げたオムレツに、クリームチーズのようなヨーグルトをたっぷりサンド。にんにくバターで炒めたしいたけも、風味満点。

材料(2人分)

3個

しいたけ

4枚

塩、こしょう

各適量

にんにく

1/4かけ

バター

大さじ1

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

90g

イタリアンパセリ

あれば少々

作り方

1.卵は割りほぐして塩小さじ1/5、こしょうを混ぜる。しいたけは軸を切り落として薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンを熱してバター大さじ1/2を溶かし、にんにく、しいたけを強火で炒め、塩、こしょう各少々をふる。

3.水切りヨーグルトに塩小さじ1/5を混ぜ合わせ、2を加えてさらに混ぜ合わせる。

4.小さめのフライパンを熱してバター大さじ1/2を溶かし、卵液を入れ、半熟状になるまで菜ばしでかき混ぜながら中火で焼き、平らにならす。面の半分に3をのせ、半分に折る。あればパセリとともに器に盛る。

すべてのレシピを見る

主食
おかず
サラダ
スープ
ドリンク
デザート