1．卵は卵黄と卵白に分ける。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

2．大きめのボウルに卵黄と牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、水切りヨーグルトを入れておく。

3．別のボウルに卵白と砂糖を入れてゆるく筋が書けるくらいまで泡立てる。

4．2に1の粉類を加え、底から返すようにして、ヨーグルトを粗くくずしながら混ぜ合わせ、3を2回に分けて混ぜ合わせる。

5．少量のバターを溶かしたフライパンに、お玉で生地を流して中火で両面焼く。

6．お好みでハニーコームバターとメープルシロップを添える。

※ハニーコームバターは、室温でやわらかくしたバターに、はちみつと細かくくだいたコーンフレークを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固めます。