トマトの冷製スープ
- 調理時間：
- 25分
- カロリー：
- 145kcal(1人分)
ヨーグルトとトマトジュースでつくったさわやかな冷製スープ。
トマトジュースの味によって塩を加減しましょう。
材料(4～5人分)
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
300g
玉ねぎ（みじん切り）
中1個
サラダ油
大さじ3
小麦粉
大さじ2
チキンスープ
300ml（市販の固形チキンスープの素1個＋水300ml）
トマトジュース
300ml
塩・こしょう
少々
タバスコ
少々
ミント
少々
トマト（みじん切り）
少々
作り方
-
1．鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、小麦粉をふり入れ、焦がさないようにさらに炒める。
-
2．いったん火からおろし、チキンスープを加え、混ぜながら再び火にかけて溶きのばし、弱火で3分間煮てから、目の細かいざるなどでこし、冷蔵庫で冷やす。
-
3．2に、ヨーグルトとトマトジュースを加えて溶きのばし、塩・こしょう、タバスコで味を調え、器に盛り、トマトとミントをあしらう。
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