タピオカデザート
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 79kcal(1人分)
タピオカはキャッサバの澱粉から作られたもので家庭的なデザート。
澱粉のため、鍋で煮る時、かき混ぜすぎると煮くずれてしまいます。
タピオカにも種類があり、大きいものは、水につけてふやかす時間を長くしましょう。
材料(4～5人分)
ミニタピオカ
40g
水
250ml
砂糖
25g
塩
ひとつまみ
バニラエッセンス
小さじ1/2
100％グレープジュース
大さじ3
- ソース
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
150g
砂糖
10g
ヨーグルトリキュール
大さじ1/2
作り方
-
1．タピオカをサッと洗い、分量の水、砂糖、塩を鍋にとり、10分間おいてから火にかけ、時々かき混ぜる。透明になってきたら、バニラエッセンスを加え、さらに煮つめる。
-
2．1を火からおろしてグレープジュースを入れ、薄いピンクに着色し、水でぬらしたバットに入れ、冷やす。
-
3．ソースを作る。ヨーグルト、砂糖、ヨーグルトリキュールを混ぜ合わせる。
-
4．タピオカをぬらしたスプーンでグラスに取り分け、ソースをかける。
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