ヨーグルトサンド
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 15分
- カロリー：
- 396kcal(1人分)
冷やして食べる、さっぱりした大人向けのサンドイッチ。
具をはさんだサンドイッチは、一旦冷蔵庫で冷すと切りやすくなります。
材料(2人分)
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
150g
白食パン（1cm厚さ）
2枚
黒食パン（1cm厚さ）
2枚
バター
大さじ1と1/2
マスタード
小さじ1
ハム（薄切り）
2枚
ピクルス
2枚
スモークサーモン
2枚
ケッパー
7～8粒
白ワイン
大さじ3
塩・こしょう
少々
- 付け合わせのハーブ
ディル
少々
セルフィーユ
少々
作り方
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1．ボウルにバターとマスタードを入れ、泡立て器でマヨネーズ状になるまで混ぜ合わせ、耳を落とした食パンに塗る。
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2．ハムとスモークサーモンは半量ずつの白ワインで別々に5分間ほど漬けてから、水気をとる。
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3．水切りヨーグルトに塩・こしょうをし、1に塗る。
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4．白食パンにはハムとスライスしたピクルスをはさみ、黒食パンにはスモークサーモンとケッパーを散らしてはさむ。
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5．4をラップに包み、一旦冷蔵庫で冷やす。
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6．食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、ディルやセルフィーユを飾る。
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