バナナまるごとクレープロール｜ヨーグルトレシピ｜明治ブルガリアヨーグルト倶楽部

クレープを焼く時、サラダ油はキッチンペーパーなどに浸してフライパンに薄く塗るようにしましょう。クレープが油っぽくならず、おいしく召し上がれます。
フルーツソースを作る時、グラニュー糖を入れて混ぜすぎるといちご、キウイの形が綺麗に仕上がりません。そっと置いておくと自然と水分が出ます。

調理時間…40分
(ヨーグルトの水切り時間をのぞく）

おやつに

カロリー…692kcal
(1人分）

（4人分）

▼ヨーグルトクリーム
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの）	約200g

※水の切り方で分量が若干変わりますが、400gのヨーグルトを半日ほど水切りすると約200gになります。

明治北海道十勝フレッシュ100	200ml

砂糖	大さじ6

▼フルーツソース
いちご	4粒（80g）

キウイフルーツ	1個

砂糖	40g


	生クリームに半量の砂糖を入れ、ボウルの底に氷水をあてて泡立て、8分立てにする。

	薄力粉、片栗粉は合わせてふるっておく。バターは溶かしバターにしておく。

	ボウルに卵を入れて割りほぐし、砂糖を入れて混ぜ合わせ、薄力粉、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、溶かしバターを入れて更に混ぜ合わせる。

	3のボウルに、牛乳を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で最低30分程寝かせる。

	いちごはヘタを切り、6等分に切る。キウイは1cm角に切る。ボウルに入れてグラニュー糖をふり、15分程置く。いちごやキウイから自然と水分がでフルーツソースになる。

	テフロン加工のフライパンに薄くサラダ油を敷き、クレープ生地を焼く。

	ボウルに、水切りヨーグルト、泡立てた生クリーム、残りの砂糖を入れて混ぜ合わせヨーグルトクリームを作る。

	クレープ生地を広げて、7、半分に切ったバナナをのせて春巻きのように巻き、フルーツソースをかける。

下準備～水切りヨーグルト～
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おきます。
重しをのせると短時間で水切りができます。
※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

生クリーム～8分立て～
生クリームは使う直前まで冷やしておき、ボウルの底に氷水をあてて泡立てると、キメの細かいしっかりとした泡が立ちます。泡立て器を持ち上げて、ピンとツノが立つ状態が８分立ての目安です。空気を抱き込むようにホイップするようにしましょう。

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