いちごのヨーグルトティラミス
いちごソースを作る時、いちごとグラニュー糖を混ぜすぎるといちごの形が綺麗に仕上がりません。そっと置いておくと自然と水分が出ます。
スポンジを丸くくり抜くときは、缶詰の缶を使うと簡単です。
- 調理時間…40分
(ヨーグルトの水切り時間をのぞく）
- おやつに
- カロリー…473kcal
(1人分）
（4人分）
| スポンジケーキ（市販品） | 直径6cmの円型 薄切り×4枚 |
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| （直径はグラスのサイズに合わせましょう） | |
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| ▼ヨーグルトクリーム | |
| 明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの） |
約200g |
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| ※水の切り方で分量が若干変わりますが、400gのヨーグルトを約半日水切りすると約200gになります。 | |
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| 明治北海道 十勝フレッシュ100 | 200ml |
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| グラニュー糖 | 大さじ6 |
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| ▼いちごソース | |
| いちご | 8粒（150g） |
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| グラニュー糖 | 30g |
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| ミントの葉 | 適量 |
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いちごはヘタを切り、6等分に切り、ボウルにいれる。 |
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1のいちごにグラニュー糖をまぶし、15分位おく。いちごから自然と水分がでていちごソースになる。 |
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氷水をあてたボウルに、生クリームを入れて泡立て、グラニュー糖を3回に分けて入れ、9分立てにする。水切りしたプレーンヨーグルトと混ぜ合わせ、ヨーグルトクリームを作る。 |
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スポンジケーキはグラスに合わせたサイズの丸型にくり抜く。 |
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器に、3のヨーグルトクリーム、2のいちごソース、4のスポンジ、ヨーグルトクリーム、いちごソースの順に盛りつけ、いちごソースの残ったいちごとミントを飾る。 |
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下準備～水切りヨーグルト～ キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おきます。 重しをのせると短時間で水切りができます。 ※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。 |
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