ヨーグルトとチョコレートのティラミス風
チョコレートを湯煎で溶かす時はかき混ぜずに、チョコレートが自然に溶けるまで待ちましょう。卵黄、グラニュー糖を湯煎で泡立てる時はボウルの周りが固ってしまわないように、しっかり混ぜましょう。
材料（20cm角容器1台分）
- 調理時間…30分
（冷やす時間、ヨーグルトの水切り時間のぞく）
- おやつに
- カロリー…272kcal （6等分した場合の1切れ分）
| スポンジ又はカステラ | 4枚（5cm×10cm） |
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| コーヒー | 大さじ3 |
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| 明治ブルガリアヨーグルトＬＢ８１プレーン（水切りしたもの） | 125g |
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| ※水の切り方で分量が若干変わりますが、400mlのヨーグルトを約半日水切りすると約200gになります。 | |
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| 明治十勝フレッシュ100 | 100ml |
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| 卵黄 | 1個分 |
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| グラニュー糖 | 30g |
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| 粉ゼラチン | 2g |
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| 水 | 小さじ2 |
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明治ミルクチョコレート |
1枚 |
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明治ミルクチョコレートの半量は湯煎で溶かしておく。残りのチョコレートは粗めに刻んでおく。 |
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ゼラチンは分量の水で戻しておく。 |
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ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけ、もったりとするまで良く泡立てる。 |
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3が熱いうちに、2のゼラチンを入れ、溶かしておく。 |
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生クリームを入れ、７分立てに泡立てる。 |
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別のボウルに水切りしたプレーンヨーグルトと1のチョコレートを入れ混ぜ、4と5を入れ、さらに混ぜる。 |
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容器に6を半量流し、コーヒーをしみこませたスポンジをのせ、残りの6を流し、 １で刻んだチョコレートを散らす。 |
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下準備～水切りヨーグルト～ キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おきます。 重しをのせると短時間で水切りができます。 ※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。 |
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