ヨーグルトレアチーズケーキ
ヨーグルトの水の切り方で固さが変わるので、 冷却時間は様子をみてください。
材料（18cmのタルト型1台分）
- 調理時間…30分
（ヨーグルトの水切り時間、冷やし固める時間のぞく）
- おやつに
- カロリー…200kcal（1/8切れ）
- こどもといっしょに
| ビスケット | 100g |
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| 無塩バター | 70g |
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| 明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの） |
200g |
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| ※水の切り方で分量が若干変わりますが、400mlのヨーグルトを約半日水切りすると約200gになります。 | |
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| グラニュー糖 | 60g |
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| レモン汁 | 小さじ2 |
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| 明治十勝フレッシュ100 | 50ml |
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| 粉ゼラチン | 3g |
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| 水 | 大さじ1 |
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| ミントの葉 | 適量 |
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ビスケットはビニール袋に入れ、細かくくだき、ボウルに入れる。 |
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1に溶かしたバターを入れ、よく混ぜ、型にしきつめる。ボウルなどで押しつけ、冷蔵庫で冷やし固める。 |
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ゼラチンは水で戻しておく。 |
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ボウルに水切りしたプレーンヨーグルト、グラニュー糖、レモン汁、生クリームを入れ混ぜる。 |
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4に湯煎で溶かしたゼラチンを入れ、手早く混ぜる。 |
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5を3に流し入れ、平にし冷蔵庫で2時間位冷やし固める。 |
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6を8等分に切り、ミントを飾る。 |
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下準備～水切りヨーグルト～ キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おきます。 重しをのせると短時間で水切りができます。 ※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。 |
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