よもぎのおだんご｜ヨーグルトレシピ｜明治ブルガリアヨーグルト倶楽部

黒蜜の甘味と、水切りしてクリームチーズのようになったヨーグルトが良く合います。
水を切ったヨーグルトを白玉で包む際、白玉全体で包み込むようにすると、茹でるとき破裂しません。

調理時間…15分
（ヨーグルトの水切り時間のぞく）

おやつに

カロリー…49kcal
(1個分）

こどもといっしょに

(12個分)

よもぎ入り白玉粉	100g

水	120ml

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの）	120g

※水の切り方で分量が若干変わりますが、240gのヨーグルトを半日ほど水切りすると約120gになります。

	水切りをしたプレーンヨーグルトを12等分にし、約15分冷凍庫に入れて表面が固まったら、きれいに丸め、再び約5分冷凍庫に入れて冷やす。

	よもぎ入り白玉粉に水を少しずつ加えて、耳たぶ位のやわらかさになるまでこねる。

	2を12等分にし、適当な大きさに広げ、1を包んで丸める。

	3を沸騰したお湯の中に入れ、浮き上がってから1分間ほど茹でたらすくいあげ、いったん冷水にとり、水気をキッチンペーパー等でふき取る。

	笹の葉を敷いた器に団子を入れ、きな粉をふり、別に黒蜜ときな粉を添える。

下準備～水切りヨーグルト～
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おきます。
重しをのせると短時間で水切りができます。
※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

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