よもぎのおだんご
黒蜜の甘味と、水切りしてクリームチーズのようになったヨーグルトが良く合います。
水を切ったヨーグルトを白玉で包む際、白玉全体で包み込むようにすると、茹でるとき破裂しません。
容量：12個分
- 調理時間…15分
- おやつに
- カロリー…49kcal
- こどもといっしょに
| よもぎ入り白玉粉 | 100g |
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| 水 | 120ml |
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| プレーンヨーグルト | 200g |
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| きな粉 | 適量 |
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| 黒蜜 | 適量 |
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| 飾り用笹の葉 | 少々 |
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ふきんを敷いたざるにヨーグルトをあけ、1～2晩置いて水気をきる（＊目安は200gが120g程度になるまで）。 |
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1を12等分にし、約15分冷凍庫に入れて表面が固まったら、きれいに丸め、再び約5分冷凍庫に入れて冷やす。 |
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よもぎ入り白玉粉に水を少しずつ加えて、耳たぶ位のやわらかさになるまでこねる。 |
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3を12等分にし、適当な大きさに広げ、2を包んで丸める。 |
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4を沸騰したお湯の中に入れ、浮き上がってから1分間ほど茹でたらすくいあげ、いったん冷水にとり、水気をキッチンペーパー等でふき取る。 |
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笹の葉を敷いた器に団子を入れ、きな粉をふり、別に黒蜜ときな粉を添える。 |
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