ヨーグルトプリン
ヨーグルトの風味の甘酸っぱいプリンに、キャラメルソースが絶妙。
キャラメルソースをかけずに、ヨーグルトプリンだけでいただいても、ヨーグルトの風味がきいておいしく食べられます。
- 調理時間…20分
- おやつに
- カロリー…146kcal
(1個分）
- こどもといっしょに
（直径6cmのプリン型6個分）
| 板ゼラチン（1枚1.5g） | 7枚 |
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| 卵黄 | 2個分 |
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| 砂糖 | 65g |
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| 牛乳 | 150ml |
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| バニラビーンズ | 1／4本 |
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| プレーンヨーグルト | 300g |
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| ブランデー | 小さじ2 |
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| ▼キャラメルソース | |
| 砂糖 | 40g |
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| 熱湯 | 大さじ3 |
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板ゼラチンはたっぷりの水に30分浸してふやかしておく。 |
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ボウルに卵黄を入れ泡立て器でほぐし、砂糖を加えてレモン色になるくらいまで混ぜる。 |
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鍋にバニラビーンズと牛乳を入れ、煮立ったら火を止めバニラビーンズを取り出す。2に煮立てた牛乳を少しずつ加え混ぜたら鍋に戻す。 |
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3を火にかけ、絶えずかき混ぜながら沸騰直前に火からおろす。 |
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4に1を加え溶かしてあら熱をとり、なめらかに混ぜたヨーグルトとブランデーを加え混ぜ、型に注いで冷し固める。 |
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キャラメルソースを作る。砂糖を鍋に入れて弱火にかけ、鍋を揺すりながら焦がし、色づいてきたら熱湯を加えて溶きのばし、冷やす。 |
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4を型から出し、キャラメルソースをかける。 |
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