豚肉とミックスビーンズのヨーグルトドライカレー
乾燥の豆を使用する場合は、1晩水に漬け、茹でてからご使用ください。
- 調理時間…1時間
- 晩ごはんに
- カロリー… 606kcal
(1人分)
（4人分）
| ミックスビーンズ（缶詰） | 250g |
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| 豚ばらブロック肉 | 200g |
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| 玉ねぎ | 1/2個（125g） |
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| にんにく | 1片（10g） |
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| 赤唐がらし | 1本 |
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| クミンシード | 小さじ1/2 |
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| サラダ油 | 大さじ1 |
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| 水 | 500ml |
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| ブイヨンキューブ | 1個（8g） |
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| コリアンダーパウダー | 小さじ2 |
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| チリパウダー | 小さじ1 |
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| ターメリック | 小さじ1/4 |
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| 明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン |
60g |
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| 塩 | 小さじ1 |
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| ご飯 | 適量 |
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| パセリのみじん切り | 適量 |
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玉ねぎをみじん切りにする。 |
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にんにくをみじん切りにする。 |
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赤唐がらしを半分に切り、種を取り除く。 |
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豚ばら肉を4cm長さの拍子木切りにする。 |
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鍋に、サラダ油、3、クミンシードを入れて弱火にかけ、クミンシードの周りが泡立ち始めたら2を入れてにんにくが香るまで炒め、1を入れて玉ねぎがアメ色になるまで炒める。 |
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5の鍋に、4を入れて炒め、ミックスビーンズを入れて更に炒める。 |
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6の鍋に、水、ブイヨンキューブ、コリアンダーパウダー、チリパウダー、 ターメリック、撹拌したプレーンヨーグルトを入れて混ぜ、とろっとするまで弱火で煮こむ。 |
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仕上げに塩を加える。 |
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皿に、ご飯を盛りつけ、8をかけ、パセリのみじん切りをふる。 |
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