挽き肉の焼きカレー
豚挽き肉はしっかり焼き色が付く位まで炒めると、豚肉の臭みが消え、更においしく仕上がります。
- 調理時間…1時間
- 晩ごはんに
- カロリー…618 kcal
(1人分）
（4人分）
| にんにく | 2片（20g） |
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| 玉ねぎ | 1個（250g） |
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| 無塩バター | 10g |
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| クミンシード | 小さじ1 |
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| 豚挽き肉 | 300g |
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| 塩 | 少々 |
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| こしょう | 少々 |
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| 赤ワイン | 200ml |
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| 水 | 100ml |
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| トマトペースト | 18g |
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| トマトケチャップ | 20g |
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| 明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン |
80g |
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| カレールウ（市販品） | 50g |
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| ガラムマサラ | 少々 |
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| ご飯 | 茶碗4杯分 |
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| 卵黄 | 4個分 |
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| ピザ用ミックスチーズ | 60g | |
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にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。 |
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鍋に、無塩バターを入れて弱火で溶かし、クミンシードを入れ、クミンシードの周りが泡立ち始めたら1を入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。 |
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2の鍋に、豚挽き肉をほぐしながら炒め、塩、こしょうする。 |
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3の鍋に、赤ワインを入れて水分がなくなるまで煮つめ、水、トマトペースト、トマトケチャップ、撹拌したプレーンヨーグルト、カレールウを入れ、ダマがなくなるまで混ぜ、汁気がなくなるまで煮つめ、ガラムマサラを入れる。 |
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耐熱容器に、ご飯を盛り、4をかけ、中央にくぼみをつくり、卵黄をのせ、まわりにピザ用チーズをかけ、200℃のオーブンでチーズに焼き色が付くまで焼く。 |
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