れんこん団子のヨーグルトカレー
れんこんは食感を残すために、細かくしすぎないように注意しましょう。
- 調理時間…1時間
- 晩ごはんに
- カロリー…514 kcal
(1人分）
（4人分）
| れんこん | 150g |
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| しょうが | 10g |
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| にんにく | 1/2片 |
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| 冷や飯 | 70g |
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| 薄力粉 | 100g |
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| パセリのみじん切り | 小さじ2 |
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| チリパウダー | 小さじ1/2 |
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| ターメリック | 小さじ1/2 |
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| 塩 | 小さじ1/2 |
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| 玉ねぎ | 1/2個 |
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| 無塩バター | 20g |
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| クミンシード | 小さじ1 |
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| 豚ひき肉 | 300g |
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| 水 | 450ml |
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| カレールウ（市販品） | 80g |
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| 明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン |
250g |
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| ガラムマサラ | 小さじ2 | |
| 塩 | 小さじ1 |
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れんこん団子を作る。れんこんは粗めのみじん切りに、しょうが、にんにくはみじん切りにする。 |
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ボウルに、1、冷や飯、薄力粉、パセリのみじん切り、チリパウダー、ターメリック、塩を入れて混ぜる。 |
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手に水などを少しつけ、ひと口大に丸める。 |
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玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。 |
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鍋に無塩バターを入れて弱火で溶かし、クミンシードを入れ、クミンシードの周りが泡立ち始めたら4を入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。 |
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5の鍋に、豚ひき肉を入れて炒め、水を入れる。煮立ったら弱火にして3を入れ、弱火で10分程煮る。 |
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6の鍋の火を止め、カレールウを入れて、ダマが残らないように混ぜ、弱火で時々混ぜながら10分程煮る。 |
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7の鍋に、撹拌したプレーンヨーグルトを入れて混ぜ、ひと煮立ちしたら、ガラムマサラ、塩を入れて混ぜる。 |
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