星型にんじんのお子様カレー
ヨーグルトは菜箸やスプーンなどでよく攪拌してから入れましょう。 もしダマになってしまっても失敗ではありません。ヨーグルトは鶏肉を柔らかくし、お子様にも食べやすい味にしてくれます。
- 調理時間…1時間
- 晩ごはんに
- カロリー…412kcal
(1人分）
（4人分）
| 無塩バター | 20g |
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| サラダ油 | 大さじ1 |
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| 玉ねぎ | 1個（220g） |
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| にんじん | 100g |
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| じゃがいも | 1個（220g） |
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| 鶏モモ肉 | 1枚（250g） |
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| 塩 | 少々 |
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| こしょう | 少々 |
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| カレールウ甘口（市販品） | 40g |
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| 明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン |
200g |
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| 水 | 300ml |
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| ご飯 | 適量 |
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| パセリのみじん切り | 適量 |
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| ホールコーン（缶） | 20g |
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鶏モモ肉は小さめのひと口大に切り、塩、こしょうする。コーンは水気をきっておく。 |
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玉ねぎはみじん切りにする。にんじんは5mm位の厚さに切り、星型などでくり抜き、残りはみじん切りにする。じゃがいもはひと口大の乱切りにする。 |
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鍋に無塩バターを溶かし、サラダ油、玉ねぎ、にんじんのみじん切りを入れて弱火で玉ねぎがアメ色になるまで炒める。 |
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3の鍋に、鶏肉、星型にんじん、じゃがいもの順に入れて炒める。 |
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4の鍋に、よく撹拌したヨーグルト、水を入れ、煮立ったら、弱火で蓋をして15分程煮る。 |
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5の鍋の火を止め、カレールウを入れ、ダマが残らないように混ぜる。 |
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皿に型などに詰めたご飯を盛りつけ、パセリのみじん切りをふり、6をかけ、コーンを散らす。 |
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