カネロニのヨーグルト詰め｜ヨーグルトレシピ｜明治ブルガリアヨーグルト倶楽部

カネロ二は円筒状に巻いたイタリアのパスタのことです。
プレーンヨーグルト500gを300gに水切りし、トッピングは250gを150gに水切りしたヨーグルトを使用します。（作り方ではあわせて750gを450gに）

調理時間…30分
（ヨーグルトの水切り時間のぞく）

晩ごはんに

カロリー…420kcal
(1人分）

（4人分）

カネロ二(直径2.5cm)	6本

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの）	450g

※水の切り方で分量が若干変わりますが、750gのヨーグルトを半日弱水切りすると約450gになります。

スモークサーモン	50g

赤・黄色ピーマン	各1個

ドライトマト	4枚

オリーブオイル	大さじ1

塩	小さじ1/3

こしょう	少々

	カネロ二はたっぷりのお湯で3分間ゆで、ザルに上げて水気を切り、オリーブオイル(分量外) を少々かけ、乾かないようにしておく。

	スモークサーモン・ピーマンは1cm角に切り、ドライトマトはサッと洗ってぬるま湯に30分つけてもどし、あらみじん切りにする。オリーブオイルを熱し、ピーマンを炒め、次にドライトマトを加えて炒め、一旦冷す水切を切ったヨーグルト300g（残りの150gはトッピングに使用）をなめらかに攪拌（かくはん）し、スモークサーモン・冷えたピーマン・ドライトマトを加え、塩・こしょうで味を調える。

	2を絞り出し袋に入れ、カネロ二の中に詰める。

	トマトソースを作る。ポルチー二茸はサッと洗ってぬるま湯で30分つけてもどし、みじん切りにしておく。鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎのみじん切り・にんにくのみじん切り・ポルチー二茸を炒め、カットトマトを加えて約10分間煮詰めて、とろみがついたら塩・こしょうで味を調える。

	耐熱の器にオリーブオイル(分量外) を少々塗り、4のカネロ二を並べて5のトマトソースをかけ、残りの1をその上にのせて、強火のオーブンで焼き色をつける。

	水を切ったヨーグルト150gをトッピングする。

下準備～水切りヨーグルト～
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おきます。
重しをのせると短時間で水切りができます。
※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

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