ビーフストロガノフ
ヨーグルトが、ビーフストロガノフにコクをプラスしてくれます。
ちょっと贅沢な一品です。
容量：4人前
- 調理時間…20～25分
- 晩ごはんに
- カロリー…565kcal
| 牛もも肉 | 400g |
 |
|
| 塩・こしょう | 少々 |
|
|
| 薄力粉 | 大さじ4 |
|
|
| サラダ油 | 大さじ2 |
|
|
| 玉ねぎ | 1個 |
|
|
| しめじ | 1パック |
|
|
| エリンギ | 2本 |
|
|
| マッシュルーム | 8個 |
|
|
| フォンドボー（缶） | 200ml |
|
|
| 赤ワイン | 100ml |
|
|
| 水 | 100ml |
|
|
| 市販の固形スープ | 1／2個 |
|
|
| ローリエ | 1枚 |
|
|
| プレーンヨーグルト | 100g |
|
|
| 無塩バター | 20g |
|
|
| ごはん | 400g |
|
|
 |
牛もも肉は1cm位の幅に切り、塩・こしょうをし、薄力粉をまぶしておく。 |
 |
|
 |
玉ねぎは1cm幅に切り、しめじは石づきをとり、小房に分ける。エリンギは根元を切り、十字に切りくし形に切る。マッシュルームは石づきをとり、うす切りにする。 |
|
|
 |
フライパンを熱し、サラダ油をひいて1を炒める。肉に火が通ったら、2を全ていれて、さらに炒める。 |
|
|
 |
3に赤ワイン入れ、アルコール分をとばし、水、固形スープ、フォンドボー、ローリエ、プレーンヨーグルトを入れて10分位煮る。 |
|
|
 |
4に無塩バターを入れ、塩・こしょうで味を調える。 |
|
|
 |
プリンカップなどでごはんを型抜きして皿にのせ、5を盛りつける。 |
|
|
※ドメイン指定受信機能をご使用の方は、当サイトからのメール受信をする為に 【meijibulgariayogurt.com】 のドメインを追加して下さい。
