ヨーグルトサンド
冷やして食べる、さっぱりした大人向のサンドイッチ。
具をはさんだサンドイッチは、一旦冷蔵庫で冷すと切りやすくなります。
容量：4人前
- 調理時間…15分
- お昼ごはんに
- カロリー…556kcal
- こどもといっしょに
| 角型白食パン（1cm厚さ） | 4枚 |
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| 角型黒食パン（1cm厚さ） | 4枚 |
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| バター | 大さじ3 |
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| マスタード | 小さじ2 |
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| ハム（薄切り） | 4枚 |
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| ピクルス | 4枚 |
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| スモークサーモン | 4枚 |
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| ケッパー | 15粒 |
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| 白ワイン | 大さじ6 |
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| プレーンヨーグルト | 500g |
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| 塩・こしょう | 少々 |
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| ▼付け合わせのハーブ | |
| ディル | 少々 |
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| セルフィーユ | 少々 |
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ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルをのせて、ヨーグルトを入れ、半日～1日冷蔵庫で置いて水気をきる（＊目安は500gが300g程度になるまで）。 |
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ボウルにバターとマスタードを入れ、泡立て器でマヨネーズ状になるまで混ぜ合わせ、耳を落とした食パンに塗る。 |
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ハムとスモークサーモンは大さじ3ずつの白ワインで別々に5分間ほど漬けてから、水気をとる。 |
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1に塩・こしょうをし、食パンに塗る。 |
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白食パンにはハムとスライスしたピクルスをはさみ、黒食パンにはスモークサーモンとケッパーを散らしてはさむ。 |
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5をラップに包み、一旦冷蔵庫で冷やす。 |
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食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、ハーブのディルやセルフィーユを飾る。 |
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