ヨーグルトと白ワインのゼリー

（4人分）

	ヨーグルトソースの作り方：

	1.	ボウルに水（大さじ1と1/2）を入れて粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。

	2.	別のボウルにドマッシュノ、グラニュー糖、レモン汁を入れてよく混ぜあわせる。

	3.	1のゼラチンを湯せんにかけて溶かし、2に加えてよく混ぜ合わせ、グラスの7分目位まで入れて冷蔵庫で冷やし固める。

	白ワインゼリー：

	4.	ボウルに水（大さじ1）を入れて粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。

	5.	鍋に水（50ml）、グラニュー糖を入れ、沸騰したら火を止め、4を入れてゼラチンを溶かして粗熱を取り、白ワイン、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。

	6.	いちごはくし形に切る。洋梨は水気をきり、薄切りにする。

	7.	3の上に6をのせ、5を注ぎ冷蔵庫で冷やし固め、ミントを飾る。