ヨーグルトのサンドイッチ
冷やして食べる、さっぱりした大人向の サンドイッチ。 1人分カロリー：556kcal （4人前） ・角型白食パン（1cm厚さ） ：4枚 ・角型黒食パン（1cm厚さ） ：4枚 ・バター ：大さじ3 ・マスタード ：小さじ2 ・ハム（薄切り） ：4枚 ・ピクルス ：4枚 ・スモークサーモン ：4枚 ・ケッパー ：15粒 ・白ワイン ：大さじ6 ・プレーンヨーグルト ：500g ＊ ・塩・こしょう ：少々 ▼付け合わせのハーブ ・ディル ：少々 ・セルフィーユ ：少々 1. ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルをのせて、ヨーグルトを入れて、半日〜1日冷蔵庫で置いて水気をきります（＊目安は500gが300g程度になるまで）。 2. ボウルにバターとマスタードを入れ、泡立て器でマヨネーズ状になる混ぜ合わせ、耳を落とした食パンに塗ります。 3. ハムとスモークサーモンは大さじ3ずつの白ワインで別々に5分間ほど漬けてから、水気をふき取ります。 4. 1に塩・こしょうをし、食パンに塗ります。 5. 白食パンにはハムとスライスしたピクルスをはさみ、黒食パンにはスモークサーモンとケッパーを散らしてはさみます。 6. 5をラップに包み一旦冷蔵庫で冷やします。 7. 食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、ハーブのディルやセルフィーユで飾ります。 ※  具をはさんだサンドイッチは一旦冷蔵庫で冷すと切りやすくなります。