鮭のヨーグルトマリネ
白ワインに良く合う、ヨーグルトのマリネです。 1人分カロリー：204kcal （4人前） ・生鮭 ：2切れ ・塩・こしょう ：少々 ・小麦粉 ：適量 ・エリンギ ：100g ・揚げ油 ：適量 ・玉ねぎ ：50g ・トマト ：1／4個 ・ヨーグルトドレッシング    プレーンヨーグルト ：大さじ4    ケッパー ：小さじ1    レモン汁 ：小さじ1    にんにくのみじん切り ：少々 ・エキストラバージンオリーブオイル 　またはオリーブオイル ：大さじ4    塩・こしょう ：少々    砂糖 ：少々 1. 生鮭は皮を取りそぎ切りにし、塩・こしょうをして小麦粉をつけ、170℃の油で揚げます。 2. エリンギは半分の長さに切り、うす切りにし、揚げ油でサッと揚げます。 3.   玉ねぎはうす切りにし、水にさらし、水気をきります。 4. ボウルにヨーグルトドレッシングの材料を混ぜ、味を調えます。 5. 保存容器に1の鮭、2のエリンギ、3の玉ねぎ、4のヨーグルトドレッシングの順に入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。 6. 皿に5を盛りつけ、1cm角に切ったトマトを散らします。