白身魚のカレー・ヨーグルトグリル
友人を招いたときに出したい、ちょっとおしゃれな魚料理。 1人分カロリー：349kcal （4人前） ・白身魚 ：4切れ ・塩・こしょう ：少々 ・小麦粉 ：適量 ・グリーンアスパラ ：8本 ・エキストラバージンオリーブオイル 　またはオリーブオイル ：大さじ1 ・カレーヨーグルトソース    プレーンヨーグルト ：大さじ4    カレー粉 ：小さじ2／3    玉ねぎ ：50g    生クリーム ：100ml    牛乳 ：80ml ・パプリカ（赤） ：10g ・エキストラバージンオリーブオイル 　またはオリーブオイル ：大さじ2 ・シブレットまたは 　あさつき ：少々 1. グリーンアスパラは根元を切り皮をむき、沸騰した湯で色よく茹で、冷水におとし、2等分の長さに切ります。 2. 玉ねぎはみじん切りにします。 3. パプリカは5mm角に切り、沸騰した湯で茹でておきます。 4. フライパンでグリーンアスパラを炒め、塩・こしょうで味を調えます。 5. 白身魚は塩・こしょうをし、小麦粉をつけて、オリーブオイルをひいたフライパンでソテーします。 6. 鍋にオリーブオイルをひき、2の玉ねぎを炒め、カレー粉と3のパプリカを加 えます。香りが出たらヨーグルトと生クリーム、牛乳を入れ、塩・こしょうを味 で調えます。 7. 皿に6のソースをしき、5の白身魚と1のグリーンアスパラガスを盛りつけ、シブレットまたはあさつきを散らします。