豚肉と冷凍ポテトのヨーグルト焼き
豚肉とじゃがいもでお子様も喜び、食欲が増す一品。 1人分カロリー：580kcal （4人前） ・豚ロースうす切り肉 ：12枚 ・塩・こしょう ：少々 ・市販の冷凍ポテト 　（シューストリングポテト） ：48本 ・小麦粉 ：適量 ・エキストラバージンオリーブオイル 　またはオリーブオイル ：大さじ2 ・プレーンヨーグルト ：大さじ4 ・玉ねぎ ：50g ・トマト ：150g ・無塩バター ：20g ・バジル ：4枚 1. 豚ロースうす切り肉は広げて塩・こしょうをし、冷凍ポテトに巻いて、小麦粉をつけます。 2. トマトは種と皮をとり、1cm角に切ります。玉ねぎはあら目のみじん切りにします。バジルもあらめのみじん切りにします。 3. フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、1を転がしながら焼き、火が通ったらとりだしておきます。 4. 3のフライパンの油をふきとりバターを溶かし、玉ねぎ、トマトの順に炒めます。 5. 4のトマトに火が通ったら、ヨーグルトを入れて、再び沸騰させ、塩・こしょうで味を調えます。 6. 5に3を再び入れ、沸騰するまで煮ます。仕上げバジルを入れて絡めます。 7. 6を皿に盛りつけます。