赤パプリカのヨーグルト・スープ
パプリカの甘みが生きている、食欲のないときにも飲みたくなるスープ。 1人分カロリー：122kcal （4人前） ・パプリカ（赤） ：150g ・ご飯 ：30g ・バター ：45g ・水 ：500ml ・市販の固形スープ ：1個 ・プレーンヨーグルト ：小さじ4 ・塩 ：少々 ・こしょう ：少々 ・シブレットまたは 　あさつき ：少々 1. パプリカは種をとり、薄切りにしておきます。 2. 鍋に水と固形スープ入れて火にかけ、沸騰したらご飯、パプリカとバターを入れ、5分位煮ます。 3. 2を火から下ろし、粗熱をとり、ミキサーにかけ、目の細かいざるなどでこしておきます。 4. 3にヨーグルトを入れ、よく混ぜ、塩・こしょうで味を調え、冷蔵庫で冷やします。 5. 4をカップに注ぎ、ヨーグルトを一さじ（分量外）浮かべ、シブレットまたはあさつきの小口切りを散らします。