じゃがいもとにんじんのヨーグルトサラダ
にんじんのくせが少なく、カロチン豊富な 簡単レシピ。 1人分カロリー：143kcal （4人前） ・じゃがいも ：小2個 ・にんじん ：1／2本 ・塩・こしょう ：少々 ・ゆで卵 ：1個 ・ヨーグルトドレッシング    プレーンヨーグルト ：大さじ2    塩・こしょう ：少々    レモン汁 ：小さじ1／2    サラダ油 ：大さじ2    白ワインビネガー ：小さじ1／2    砂糖 ：小さじ1／2 1. ゆで卵をつくっておきます。 2. じゃがいもは皮をむき1cm幅の半月又は輪切りにし、沸騰した湯で茹で、温かいうちに塩・こしょうをし、冷ましておきます。 3. にんじんはおろし器の目の粗いところでおろし、塩をふり10分位おき、水気をしぼります。 4. ボウルにヨーグルトドレッシングの材料を全て入れて混ぜ合わせます。 5. 別のボウルに2,3を入れ、1のゆで卵を大きめに手で割りながら入れ、4のドレッシングを入れて和えます。